Food Sensations

Wenn Essen Geschichten erzählen könnte.

“Food Sensations” lädt Teilnehmende dazu ein, Lebensmittel über ihren unmittelbaren Zweck hinaus mit allen Sinnen zu erleben und ihren Geschichten zu lauschen.

Ausgebucht

27.05.2023 | SAMSTAG | 11:00 bis 14:00

VinziRast Notschlafstelle
Wilhelmstraße 10, 1120 Wien

Omas Apfelstrudel, das Zischen von Zwiebeln in der Pfanne oder der Duft von würzigem Curry. Wenn wir an bestimmte Gerichte denken, werden nicht nur unsere Geschmackszellen aktiviert, wir denken an schöne Erlebnisse zurück, verbinden damit uns nahestehende Personen oder liebgewonnene Orte. Essen kann je nach Erfahrung unterschiedliche Bedeutung haben. Was viel weniger bekannt ist: Woher kommen bestimme Gerichte und Gewürze überhaupt, welche Reise haben sie hinter sich und wie erleben wir sie heute? “Food Sensations” lädt die Teilnehmenden dazu ein, Lebensmittel über ihren Zweck hinaus mit allen Sinnen zu erleben, fühlen und schmecken und ihren Geschichten zu lauschen.

4-gängiges Menü kochen mit Koch & Künstler Paulo

gemeinsames essen

WAS ERWARTET DICH

Abendessen für die VinziRast Gäse kochen

Mit Paulo auf die Reise von Gewürzen begeben und seine Leidenschaft fürs Kochen miterleben

Lebensmittel mit allen Sinnen neu erleben und wertschätzen

Kochen mit …

Paulo Luemba

Koch, Künstler

“Meine Philosophie bei allem, was ich tue, ist, anderen so zu dienen, wie ich selbst bedient werden möchte.”

Durch meine Familie habe ich die Bedeutung des Kochens für andere verstanden und die Erfahrung selbst als Mensch vollkommen zelebrieren können. Ich verwende frische und lokale Produkte, um eine Liaison zwischen angolanischer, österreichischer und französischer Küche anzubieten.

Hier in Österreich lernte ich Gastronomie und hatte auch das Vergnügen, mit mehreren Köchen mit unterschiedlichem Hintergrund hier in Wiener Restaurants und Hotels zu arbeiten, zu lernen und Erfahrungen auszutauschen. Es ist nie einfach, als Koch zu arbeiten, aber es ist ein tieferer Teil unserer Existenz als Mensch. Daher unsere Geschichte durch das Essen möchte immer gerne erzählen

Das Team

  • Anne-Sophie

  • Persy

    Foto: Chantal Bamgbala